So nah das Land und so anders das Essen - Delikatessen-Blog
Wer hat sie nicht schon besucht – das schöne Nachbarland Schweiz. Mit seinen grünen Wiesen und Wäldern, den weiten Feldern, den blauen Seen und den majestätischen Bergen ein kleines Schmuckstück mitten in Europa. Weltbekannt im Gourmetbereich ist der Schweizer Käse und die Schweizer Schokolade. Eine typische Schweizer Küche gibt es zwar nicht, dafür haben aber einzelne Kantone ihre berühmten Spezialitäten anzubieten. Sollten Sie also im Moment gerade Spanisch Unterricht in München nehmen machen Sie doch schnell einen Abstecher in die SchweizIn den Bergkantonen der Innerschweiz sind zum Beispiel die „Älplermagronen“ ein typisches Gericht. Über dicke Makkaroni wird eine gehaltvolle Käsesoße gegossen und alles im Ofen gebacken bis der Käse geschmolzen ist. Dazu gibt es ein Mus aus Äpfeln. Eine Variante ist auch die Pasta mit Kartoffeln zu mischen. Ein weiteres bekanntes Gericht aus dem Kanton Zürich ist das „Zürcher Geschnetzelte“. Dieses wird meist mit einer anderen Spezialität, der „Rösti“ serviert. Diese kann mit gekochten oder rohen Kartoffeln hergestellt werden. Ursprünglich aus der Französischen Schweiz kam das in aller Welt bekannte Käse Fondue. Hier wird eine spezielle (und manchmal geheime) Käsemischung mit Wein, Kirsch, Knoblauch und anderen Zutaten geschmolzen und mit Brotstücken gegessen. Aus dem Tessin kommt die Cicitt, eine Ziegenwurst oder der Tessiner Castagnaccio, ein Marronikuchen. Das Bündnerland ist berühmt für das Bündnerfleisch, ein äußerst haltbares, getrocknetes Rindfleisch sowie Capuns, Pizokel oder die Bündner Gerstensuppe.
Aber auch Süßes hat die Schweiz zu bieten. Haben Sie gerade Spanisch Unterricht in Frankfurt? Gönnen Sie sich eine Pause und fahren Sie für ein Dessert in die Schweiz. Die bekanntesten Spezialitäten sind die Zuger Kirschtorte, die Bündner Nusstorte, oder die Aargauer Rüeblitorte. Auch spezielle kleine Mitbringsel sind zu haben wie Basler Leckerli, Willisauer Ringli, Appenzeller Biberli oder Gottlieber Hüppen. Unzählige Pralinen- und Schokoladespezialitäten runden das süße Angebot ab.
Alle diese Spezialitäten sind geprägt von den Lebensumständen der verschiedenen Kantone und so abwechslungsreich wie das Land selbst. Eine Reise in dieses kleine Paradies lohnt sich nicht nur von der kulinarischen Seite aus gesehen!

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